Konvektomaty iCombi Classic
icombi classic konvektomaty rational
Produktivní. Robustní. Spolehlivé.
iCombi Classic je skutečně všestranné zařízení, které se ve vaší kuchyni rychle stane
nepostradatelným pomocníkem.
Na méně než 1 m2 podlahové plochy nahradí mnoho běžných kuchyňských spotřebičů.
Je robustní, výkonné a efektivní.
Snadno se ovládá a přesvědčí funkcemi, které zaručí vysokou kvalitu vaření,
takže se svými kuchařskými zkušenostmi získáte vždy výsledek podle svých představ.
Režim konvektomatu
- Vaření v páře 30 °C – 130 °C
- Horký vzduch 30 °C – 300 °C
- Kombinace páry a horkého vzduchu 30 °C – 300 °C
Funkce ClimaPlus
- Regulace klimatu – měření regulace vlhkosti
- Nastavení vlhkosti v krocích po 10 %
Funkce vaření
- Dynamické proudění vzduchu díky 3 obousměrným vysoce výkonným kolům ventilátoru
ve varné komoře s pěti manuálně programovatelnými rychlostmi. - Výkonný parní generátor pro optimální parní výkon i při nízkých teplotách do 100 °C
- Integrovaný bezúdržbový systém odlučování tuků bez přídavného tukového filtru
- Funkce zchlazení pomocí kola ventilátoru pro rychlé ochlazení varné komory
- Měření vnitřní teploty pokrmu pomocí snímače k měření vnitřní teploty pokrmu
a volitelné pomůcky k umístění snímače (jako příslušenství) - Vaření s teplotním rozdílem pro mimořádně šetrnou přípravu s minimálními ztrátami při vaření
- Digitální zobrazení vlhkosti varné komory a času, zobrazení požadovaných a skutečných hodnot
- Individuální programování až 100 varných programů s programy vaření
o jednom či více (až 12) krocích - Individuální přizpůsobení parametrů vaření, jako je čas, teplota a vlhkost,
jednoho kroku programu během provozu - Jednoduchý přenos varných programů do jiných varných systémů na flash disku USB
- Integrovaná ruční sprcha s automatickým navíjením a nastavitelnou funkcí rozprašování
a vodního paprsku - Úsporné, trvanlivé osvětlení LED ve varném prostoru s vysokým barevným rozlišením
pro rychlé rozpoznání stupně přípravy - Bezplatné servisní horké linky pro technické dotazy a asistenci při používání (ChefLine)
Ovládání
- Barevný TFT displej o velikosti 4,3" a softwarová tlačítka pro jednoduchou,
intuitivní obsluhu. - Provozní režimy a funkce s optickým zvýrazněním
- Jednoduchá obsluha a přesná nastavení pomocí centrálního ovládacího kolečka s funkcí tlačítka
- Akustické povely a vizuální zobrazení v případě nezbytných zásahů uživatele
- Odsávací/kondenzační digestoř (příslušenství) s přizpůsobením sacího výkonu
podle situace a přenosem servisních hlášení.
Čištění a péče
- Systém automatického čištění a péče o varnou komoru a generátor páry nezávislý na tlaku sítě
- Systém Care: Automatické čištění a odvápnění generátoru páry
- 4 různě silné čisticí programy k bezobslužnému čištění, také přes noc
- Jednoduchá a intuitivní obsluha čisticích programů: Zobrazení zvolených čisticích programů,
doporučeného množství tablet a zbývajícího času čištění - Bezpečné ukončení čištění po výpadku proudu s varným prostorem bez čisticích prostředků
- Používání čisticích a ošetřujících tablet Active Green neobsahujících fosfáty ani fosfor
- Dvířka zařízení s dvojitým zasklením chlazeným z vnitřní strany a s výklopným
vnitřním sklem pro snadné čištění
Bezpečnost práce a provozu
- Elektronický bezpečnostní omezovač teploty parního generátoru a horkovzdušného topení
- Integrovaná brzda oběžného kola ventilátoru
- Používání čisticích tablet Active Green a ošetřovacích tablet Care
(pevný čistič) pro optimální bezpečnost práce - Datová paměť HACCP a výstup přes rozhraní USB
- Zkontrolováno podle vnitrostátních a mezinárodních standardů pro provoz bez dozoru
- Maximální výška zásuvu nepřesahuje při použití podstavce RATIONAL 1,6 m
- Ergonomické madlo dvířek s pravým/levým otevíráním a funkcí dovírání
Propojení po síti
- Integrované rozhraní USB s ochranou IP sloužící k místní výměně dat
- Volitelně za příplatek integrované rozhraní Ethernet s ochranou IP
- Volitelně za příplatek integrované rozhraní WLAN (vč. rozhraní Ethernet)
ClimaPlus.
Zařízení iCombi Classic toho zvládne hodně a vše na vysoké úrovni: díky speciální funkci
pro neustálé měření a kontrolu podmínek uvnitř varné komory, je klima v komoře rovnoměrné.
To vše díky výkonnému generátoru čerstvé páry, který zajišťuje optimální nasycení páry,
ale také díky výkonnému odvlhčování, více ventilátorům a optimální geometrii varné komory.
Zařízení dodá energii s velkou přesností tam, kde je to vhodné a potřebné.
Výsledkem je plně naplněná varná komora s naprosto výjimečnou rovnoměrností výsledku
ve všech zásuvech a až o 10 % nižší spotřeba energie a vody.
Vše s jedním cílem: křupavé krusty, lahodné grilovací vzory a nebo dokonalé řízky
- jako kuchař vždy zabodujete u svých hostů.
Je to tak rychlé
už po krátké době vám obsluha zařízení iCombi Classic nebude činit žádné potíže.
Díky intuitivnímu ovládání, smysluplným symbolům a otočnému ovladači s funkcí „stisknout" je to jednoduché.
Individuální programování.
Jste spokojeni s výsledkem? V tom případě si uložte proces vaření až ve 12 krocích.
To ostatně můžete udělat až pro 100 procesů vaření.
Pro vysoký stupeň standardizace, spolehlivosti a kvalitu.
Režim „Pára"
Generátor čerstvé páry s regulací páry v krocích po 10 % vytváří
hygienicky čerstvou páru.
Ta společně s konstantní teplotou varné komory a optimálním nasycením páry
zajišťuje rovnoměrný proces vaření.
Pro atraktivní zabarvení, ideální strukturu a zachování obsahu živin a vitamínů.
Režim „Horký vzduch"
Horký vzduch cirkuluje kolem jídla ze všech stran a zařízení individuálně přizpůsobuje
rychlost. Výkon vystačí i při plném naplnění s krátce pečenými a nebo hluboce
zmrazenými pokrmy, jako jsou kalamáry, krokety nebo pečivo.
Silný výkon pro dobré výsledky.
Kombinovaný režim
Výhody horké páry v kombinaci s horkým vzduchem:
krátká doba vaření, nízké ztráty při pečení, intenzivní vůně či atraktivní zabarvení.
Pro vynikající výsledky.
Bez ztrát při vaření, bez vysoušení, a navíc kvalitně.
